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面的做法


半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼的做法配料表

  • 小葱 （根）
  • 面粉 （100克）
  • 和面的盐 （1克）
  • 和面黄油 （4克）
  • 热沸的牛奶 （21克）
  • 室温牛奶 （42克）
  • 油酥热黄油 （20克）
  • 油酥的面 （5克）
  • 油酥用五香粉 （半克？一丢丢）
  • 油酥用盐 （1克）
  • 小葱 （3根）
  • 裹面团的黄油 （少许）

STEP1、100g面粉加1g盐增加筋性倒入沸腾的牛奶以及室温的牛奶

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼

STEP2、揉成团，表面光滑即可保鲜膜封顶醒面30分钟这个时间准备黄油

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼

STEP3、隔水加热黄油4g倒入面中和面揉到表面无油光就好啦

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼

STEP4、分成三个小团子擀成扁的长条

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼

STEP5、面条均匀挂油盖上保鲜膜醒2小时

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼

STEP6、黄油切两片一片放碗底中间放葱花另一片放葱花上微波三十秒微波三十秒微三十秒直到油沸腾葱花香味并且软掉入面粉盐和五香粉搅待用

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼

STEP7、面团擀成长条涂上酥油

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼

STEP8、卷起来尽量紧不要有空气

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼

STEP9、两边擀扁

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼

STEP10、包进来

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼

STEP11、压扁擀薄双面刷花生油盖锅盖小火煎

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼

STEP12、完成！

半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼

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