黄小厨版本葱油捞面好吃哭了

小提醒

最一步我居然忘记拍!因为太好吃一下子都吃光,抱歉抱歉!下次补回来照旧给一个简单步骤:1、煮开水,下面,过程中搅拌防止面糊,待熟捞起用冷水冲到常温为止;2、煮面过程中顺便用不粘锅炸葱段,这个时间比较久,如果赶时间就放大火,不着急就小火;3、煮好葱段,把它们都捞起来,用剩下的油加酱料;4、加酱油,蚝油,白糖,盐,个人口味还可加青椒;5、白糖,倒进去拌面,此时可加香菜,胡椒粉,也可不加,因为葱油捞面本身就很好吃,就是吃葱油的味道。6、喜欢吃辣可自己加辣酱。

配料

  • 糖 (10克)
  • 油 (50克)
  • 小葱 (4根)
  • 生抽 (2勺)
  • 蚝油 (2勺)
  • 面 (200克)
  • 香菜: (3根)
  • 醋 (适量)
  • 青椒 (2个)

做法步骤

STEP1、切葱段,记得葱白和葱绿要分开,先倒油进去,稍微有温度以后,放葱绿进去炸,一直到变色为止捞出备用;葱白也是一样,图片上是葱白。

黄小厨版本葱油捞面好吃哭了

STEP2、葱段炸好之后就是长这个样子,黑乎乎是很正常的哈

黄小厨版本葱油捞面好吃哭了

STEP3、煮开水,把面条放进去,煮化。一般是平时自己想吃的硬度,最好不要太烂,看不到白心就可以捞出来,然后赶紧倒进镂空的篮子里过冷河(拿凉白开水或者饮用水冲,装进碗中待用

黄小厨版本葱油捞面好吃哭了

STEP4、最后一步,加一勺白糖,两勺蚝油,3-4勺酱油,盐,然后倒进去青椒圈,翻炒,待起糖糊后熄火。即可将他们倒进去面里面,再加香菜,拌匀,就可以吃了!

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葱油

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