超柔软奶油小面包
配料
- 酵母 （5克）
- 高筋面粉 （320克）
- 鸡蛋 （1个）
- 糖 （40克）
- 盐 （4克）
- 淡奶油 （200克）
做法步骤
STEP1、全部材料称进锅里
STEP2、加入淡奶油
STEP3、搅拌成团。用小美，30秒，从3速逐渐调至6速。
STEP4、3次揉面3分钟
STEP5、轻松揉出手套膜
STEP6、用手掌根揉搓面团，团成团放入发酵箱
STEP7、发酵至一倍大，取出排气，分割8份，滚园，盖保鲜膜醒10分钟
STEP8、拍扁，擀成牛舌状
STEP9、卷起
STEP10、搓成橄榄形
STEP11、二次发酵，35度左右，30分钟
STEP12、烤箱180度烤25分钟左右
STEP13、凉透后，面包切开夹打发的淡奶油更好吃
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