STEP1、除黄油和甜品外，先放液体和酵母，再放粉和白糖及其他材料，放入厨师机，低档5到8分钟揉成光滑面团，加入黄油，中档15到20分钟揉至出膜，能出手套膜最佳。（如果厨师机性能好，出膜就快）蒙上保鲜膜，温暖处发至两倍大，或发酵箱发酵至两倍大。

STEP2、面团一发完毕，用手指戳下面团中间（这步忘拍照了，不塌陷不回缩即发酵完成，取出轻轻排气，先分出95克面团，剩余平均分成三份（100克一份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

STEP3、取一张八寸油纸，将面团擀至留1厘米边，约20厘米直径，抹上草莓酱，也留1厘米边。

STEP4、再擀第二片，盖上，再抹草莓酱。

STEP5、将第三片擀好盖上。

STEP6、最后一块面团，擀成椭圆形，用拉花从上至下用力（注意一定要使劲用力，否则拉不出整齐的花型。）往下拉出明显花形。

STEP7、我第一次力道不够，又重新揉了再拉，最好一次拉成功。

STEP8、将拉花盖上分别拉至四周，边角一定要摁紧，否则后面烤完会翘起影响颜值，别问我是怎么知道的。

STEP9、入箱发酵，38度50分钟，或发酵至两倍大，度。

STEP10、这是发酵好的状态，取出，170度预约烤箱。

STEP11、刷上之前留下的蛋液，细细撒上椰蓉。

STEP12、将面团放入发酵好的烤箱，170度约22分钟，视自己烤箱脾气调整。

STEP13、烤的过程中，及时观察，上色满意，盖上锡纸，以免上色过头，也别问我是怎么知道的。

STEP14、成品美美哒！椰蓉的香气弥漫了整个房间，连梦中都闻到香甜的味道。

STEP15、切面也完美，口感丰富，层次分明，甜而不腻。