STEP1、（偷懒用小高姐的视频截图）先把除油和馅料之外的所有材料加入厨师机中，揉到出厚膜（不用出手套膜），然后加入油揉到出薄一点的膜想偷懒的可以去微博看小高姐的视频，她的方法不用厨师机也可以出膜

STEP2、28约1小时发至1.52倍大，然后切割成4份，滚圆，室温下中间醒发2030分钟，给面团松弛够了，方便擀开

STEP3、每份面团擀成一个圆形，大概比手掌大一点的圆

STEP4、拿出一张烘焙纸，把圆面皮放上去，记得放烘焙纸上哦！面皮上涂上自己喜欢的馅料，我自己的豆沙馅儿没拍，用的小高姐的视频截图

STEP5、四层圆面皮摞一起，中间涂三层馅料

STEP6、用一个圆形的器皿按一下，得出一个圆心，方便待会儿切割整形

STEP7、切成8个等份

STEP8、每个等份中间再切一，这一要稍微进到圆心里

STEP9、稍微抻一下，然后向外翻两圈就能出辫子了

STEP10、其余照做，注意辫子尾要往下压然后往底部收好了

STEP11、提起烘焙纸放入烤盘或者圆形的模具。小高姐用的是可以入炉的平底锅，我因为面抻得有些长，用了9寸的戚风蛋糕模

STEP12、盖上保鲜膜，36约1.5小时发至2倍大

STEP13、表面刷上蛋液

STEP14、放入烤箱中下层，下火180，上火160，烤10分钟后盖上锡纸，下火170，上火150烤810分钟这张是我自己做的豆沙馅儿的图

STEP15、根据自己的烤箱调整温度，我一般是先给大一点的火给面包长个儿定型有了高度之后，看上况加盖锡纸，然后等烤出面包香味之后，再烤35分钟就出炉了

STEP16、这是之前做的蒜蓉馅儿的，因为不想浪费，蛋液刷得有点多，颜色太深了，而且第一次烤的时候按照上下火180来烤，小烤箱会火力猛，所以豆沙馅的时候调整了温度，上色和口感都比蒜蓉的好很多