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面的做法


花样发面卡通花朵造型馒头


2024-04-26 16:05:32 ,,,


花样发面卡通花朵造型馒头的做法配料表

  • 面粉 (普通米饭碗满满冒尖3碗(约500克))
  • 酵母 (5克一包)
  • 南瓜粉 (普通吃饭勺子1勺)
  • 水 (米饭碗约1碗半)
  • 糖 (小半勺)
  • 红曲粉 (半勺)
  • 菠菜粉 (半勺)

花样发面卡通花朵造型馒头的做法经验之谈

PS:果蔬粉半勺揉进白面团里,揉均匀,粘面板的话加白面粉就可以,不用再加果蔬粉。其实亲们做馒头不必非要把握准确克数,只要掌握住500克面250-300的水,3-5克酵母,这个大约量就可以。家里吃米饭的碗满满的冒尖大约是160-200克,挖三碗就是500克,多一点少一点没关系。水就是一碗多小半碗,不用非要去用秤量。先放进一碗水,剩下的慢慢加,搅成不见干面粉的絮状正好,一般不会太硬也不会太软,揉一下,如果太湿就加点面粉。

STEP1、把白面、酵母粉、糖一起加水揉成面团。揪出三小块添加果蔬粉,其实不用刻意去按照克数来放果蔬粉,倒一点,大约半勺就可以,然后揉进面团里,这样很简单,不必醒面。

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STEP2、先把果蔬面团擀成饼,压出花朵形状。

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STEP3、随意摆在擀薄的面饼上。

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STEP4、用擀面棒擀一下,压平。

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STEP5、我做了两层,底下是加了紫薯的。紫薯粉随意,撒一勺在面板上把白面团放上揉均匀就可以。

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STEP6、面团卷成卷,切成块。先做了梅花形状的。

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STEP7、白面团上贴的花朵。

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STEP8、26CM的蒸锅,两层。

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STEP9、全家福。

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STEP10、大火开锅,转中小火18分钟,关火闷3分钟。

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