STEP1、1碗中打入鸡蛋，加一勺清水和小撮盐，用筷子搅拌备用。

STEP2、2番茄洗净切块备用。

STEP3、3不粘锅烧热加油，鸡蛋充分搅散倒入转中小火，煮至蛋液凝固，下番茄继续翻炒至软烂，加入生抽、蚝油、食盐、蕃茄酱、白糖、鸡精调味，加适量清水焖煮五分钟汤汁粘稠盛出备用。

STEP4、4面条加入沸水中，加少许食盐防止粘黏，煮熟后捞出过凉水。

STEP5、5面条沥干水装入碗中，拌入料汁即可。