STEP1、先将梅条肉切丝，加1小盐，1小白糖，2料酒，1生抽，搅拌均匀，加，腌制15-20分钟。

STEP2、清洗时蔬，青菜泡盐水中15分钟。家中有孩子的，为了营养多样化，这些时蔬可以准备各种菌类，洋葱，豆腐丝，豆腐皮等等。我们老家，豆腐丝（将老豆腐切5mm厚，手掌宽，在刷了油的锅里煎至焦黄，再切丝，香菇，胡萝卜，五花肉，黄花菜，绿豆芽，小葱来做浇头招待贵客。每个仙居女人应该都会烧

STEP3、将时蔬切丝，备用。

STEP4、大火将锅烧热，倒入微量橄榄油（各种食用油均可）过下锅，倒出来，再次把锅烧热，倒入冷油，快手大火爆炒腌制好的肉丝。这样肉丝会比较嫩。炒好后盛出。有的人有蛋清裹下再炒也可以，我家日常是在肉丝里拌点老家带的番薯粉，那会更嫩。

STEP5、接下来，清洗下锅。话说我这次是没有洗锅，倒入3大勺猪油。荤油胡萝卜可以更维生素A更吸收，同时口感也会更，用五花胡萝卜片那是我和孩子最爱）放入胡萝卜，香菇和茭白，翻去生。再加入2小勺盐，2小勺生抽，1小勺白糖，调味，倒入，加入适量开水烧开，放入葱花即可关火。

STEP6、烧好的浇头。

STEP7、在炒菜的同时，另外准备的汤锅可以先烧开水，水开后，准备下米面

STEP8、水开后，放入米面煮1-2分钟。切忌煮的时间过长，米面会煮化。

STEP9、抓1把青菜放入汤锅中，再煮1分钟左右，即可关火。

STEP10、将面条盛出

STEP11、浇上浇头。味道很是鲜美哦！