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面的做法


凯伍德厨师机版面条和馄饨皮


2024-04-26 16:05:32 ,,,


凯伍德厨师机版面条和馄饨皮的做法配料表

  • 面粉 (500克)
  • 水 (160克)
  • 鸡蛋 (1个)

凯伍德厨师机版面条和馄饨皮的做法经验之谈

厨师机始终用最低档,想做南瓜面、菠菜面,只要用南瓜汁和菠菜汁等量替换水和蛋液,不放鸡蛋的话,500克面粉用210克水,我用的是高筋面粉,普通面粉也可以做。

STEP1、把面粉、水、鸡蛋放入厨师机,开1档,搅成如图状即可

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STEP2、取出,用手按压基本能成团,用擀面杖压扁平

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STEP3、厨师机换上压面机,1档厚度压成如图状

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STEP4、将压过的片状面团三折如图用擀面杖碾紧实,用3档厚度压面团

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STEP5、三档厚度压制好的面团皮再对折用5档厚度压一遍

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STEP6、5档厚度压制好的面团皮再三折用7档厚度压一遍

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STEP7、7档厚度压制好的面团皮撒上少许面粉用9档厚度压一遍

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STEP8、这是完成最后一次压制的面团片

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STEP9、将面片机更换成面条机,面条自动出来啦

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STEP10、用晾面杆晾起来

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STEP11、看,牛排骨汤面

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STEP12、想要馄饨皮的话就按自己喜好大小来切就好啦

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STEP13、大功告成的时候心里嘚瑟

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