STEP1、准备好土豆泥，用微波炉叮4-5min，保持土豆泥的干燥。香葱切碎备用。

STEP2、揉：1.干酵母50g水100g粉混匀，至无干粉，静置30min。2.静置，加入鸡蛋（约50g，剩余160g粉，土豆泥，约15-20min（预留20g水，视软硬程度添加。3.形一个不粘手软，加入黄油，依旧低，待黄油完全吸收加入香葱碎，揉至形光滑即可。

STEP3、发酵至两倍大。

STEP4、六等份揉圆。

STEP5、二次发酵后，撒上芝士碎。

STEP6、190度，15-20min。

STEP7、表面金黄，芝士融化即可出炉。

STEP8、完成。

STEP9、炒鸡蛋，搭配食用。