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面的做法


红酒果干核桃面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

红酒果干核桃面包的做法配料表

  • A老面 （50克）
  • 高筋面粉 （200克）
  • 全麦面粉 （50克）
  • 红酒 （100克）
  • 速发干酵母 （1/2T）
  • 盐 （3/4T）
  • 凉水 （90克）
  • B核桃 （40克）
  • 葡萄干 （20克）
  • 蔓越莓 （20克）
  • 红酒 （若干）
  • C橄榄油 （少许）

STEP1、提前将材料B中果干加入适量红酒23天，天30分钟左右！预热烤箱150度，核桃烤78分钟左右！

STEP2、材料A红酒100克煮沸放凉后使用！材料A材料，在加入核桃和果干！果干用厨房纸吸干水分，核桃要放凉使用）

STEP3、第一次发酵40分钟左右，发到1.5倍，排气整形成圆形！发酵篮撒粉，放入面团！第二次发酵5060分钟左右！

STEP4、预热箱230度，度210度2527分钟至表面金黄出炉！

红酒果干核桃面包

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