红酒果干核桃面包
配料
- A老面 （50克）
- 高筋面粉 （200克）
- 全麦面粉 （50克）
- 红酒 （100克）
- 速发干酵母 （1/2T）
- 盐 （3/4T）
- 凉水 （90克）
- B核桃 （40克）
- 葡萄干 （20克）
- 蔓越莓 （20克）
- 红酒 （若干）
- C橄榄油 （少许）
做法步骤
STEP1、提前将材料B中果干加入适量红酒23天，天30分钟左右！预热烤箱150度，核桃烤78分钟左右！
STEP2、材料A红酒100克煮沸放凉后使用！材料A材料，在加入核桃和果干！果干用厨房纸吸干水分，核桃要放凉使用）
STEP3、第一次发酵40分钟左右，发到1.5倍，排气整形成圆形！发酵篮撒粉，放入面团！第二次发酵5060分钟左右！
STEP4、预热箱230度，度210度2527分钟至表面金黄出炉！
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