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面的做法


培根肉松面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


培根肉松面包的做法配料表

  • 高筋粉 (250克)
  • 低筋粉 (50克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 盐 (4克)
  • 奶粉 (15克)
  • 鲜酵母 (9克)
  • 鸡蛋 (30克)
  • 水 (160克)
  • 黑白黄油 (20克)
  • 配料
  • 培根 (6片)
  • 马苏里拉芝士 (适量)
  • 肉松 (适量)
  • 千岛酱 (适量)
  • 黑胡椒海盐 (适

培根肉松面包的做法经验之谈

液体根据你的面粉吸水性增减。

STEP1、1:开始揉面,除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶。

培根肉松面包

STEP2、2:设置5档揉10分钟左右,揉到扩展。

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STEP3、3,加入黄油和盐,继续揉至完全。

培根肉松面包

STEP4、4:滚圆室温进行基础发酵。

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STEP5、5:发酵到两倍左右就可以了,不要戳洞。

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STEP6、6:把面团均分6份,滚圆松弛15分钟。

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STEP7、7:把面团擀开成椭圆形,操作时案板撒薄粉。

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STEP8、8:放入烤盘,均匀的刷一层蛋液。

培根肉松面包

STEP9、9:放一片培根,撒肉松,放马苏里拉,挤千岛酱,撒香葱,还有黑胡椒海盐。

培根肉松面包

STEP10、10:进行最后发酵25分钟左右。

培根肉松面包

STEP11、11:入预热好的风炉150度18分钟,普通烤箱180度18分钟。

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STEP12、12:出炉啦,超级赞哦。

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STEP13、13:第二天吃的话,150度复烤几分钟或者平底锅小火加热一会会即可恢复刚出炉的美味。

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