加料版榨菜肉丝面
配料
- 榨菜头 （2个（大约400克））
- 里脊肉 （150克）
- 木耳 （20朵）
- 杏鲍菇 （2个）
- 蒜苗 （150克）
- 青椒 （1个）
- 耗油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 淀粉 （1/2勺）
- 料酒 （1勺）
- 葱姜末 （各10克）
- 白胡椒粉 （1/4勺）
- 八角 （1个）
做法步骤
STEP1、猪肉切丝，放料酒，白胡椒粉，生抽，耗油，淀粉搅拌均匀腌制十分钟
STEP2、榨菜头切丝，清水冲洗干净浸泡十分钟
STEP3、青椒切丝
STEP4、木耳洗净，泡发，焯熟，切丝
STEP5、蒜苗切小丁
STEP6、锅内放油，放一个八角，冒烟后放入肉丝炒散，加葱姜末炒熟备用
STEP7、另起一锅放少许油，先放杏鲍菇丝煸炒至金黄
STEP8、放入榨菜翻炒3分钟
STEP9、随后依次加入蒜苗，青椒，木耳，肉丝翻炒均匀即可
STEP10、煮面，过水，拌在一起
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