STEP1、我们准备煮好的五花肉。煮五花肉的时候，我们放入姜片，大葱，料酒，盐，煮熟后捞出冲凉即可。五花肉切片备用。

STEP2、下面我们开始准备小料，香干两百克切片，你们怎么喜欢怎么切都行。

STEP3、然后我们继续切蒜片姜片，青椒切成小块，蒜苗切成段。然后大家把香干和青椒放在一起方便炸，干辣椒，花椒，姜片，蒜片放一起方便下锅。

STEP4、下面我们准备豆瓣酱和甜面酱，搅拌一起备用，大家没有甜面酱的可以不放。

STEP5、下面我们将锅烧热倒入清油，然后六成油温的时候下五花肉炸10秒，大家喜欢吃干的话多炸一会，捞出备用。

STEP6、五花肉捞出后，我们在下入青椒和豆腐干，炸个七八秒捞出即可，把它和五花肉装一起备用。

STEP7、我们将油倒出，锅内留适量的油，下入干辣椒，花椒，姜片，蒜片爆香，再加入我们调好的酱，给它炒香。

STEP8、炒香后把我们炸好的五花肉豆腐干倒入，快速翻炒，我们加入少许鸡精，老抽调色，蚝油一小勺提鲜，再加少量的水，翻炒

STEP9、最后我们把切好的蒜苗倒进锅内，翻炒七八秒捞出即可！

STEP10、美味可口下饭菜即成！