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川菜川味家常鱼川味家常鱼的做法配料表
川味家常鱼的做法经验之谈STEP1、先把鱼剁成条状，我只买到草鱼，之前是3斤，收拾干净后大概2斤半
STEP2、把鱼肉用淀粉，少许盐，一勺料酒加水和匀
STEP3、把沾好淀粉的鱼放在油锅里稍微炸变色就捞出 STEP4、把泡菜泡椒大蒜（大蒜刚忘记写了）准备好
STEP5、把泡椒泡姜剁碎，拍碎老姜，舀一勺豆瓣酱，和大蒜放在一起准备下锅
STEP6、油烧热放步骤5的所有材料，炒香，放水烧开后再烧一会放少许醋，试试咸淡，淡的话再放点盐 STEP7、放入炸好的鱼加盖煮3分钟，加味精，葱段，芹菜杆段（我没买到），盖上盖子再煮1分钟
STEP8、完成啦吃饭
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川菜
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