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川菜下酒菜-复刻川菜宫保鸡丁2024-04-26 16:05:32 宫保鸡丁,川菜宫保鸡丁,川菜,鸡丁,宫保鸡,酒菜, 下酒菜-复刻川菜宫保鸡丁的做法配料表
下酒菜-复刻川菜宫保鸡丁的做法经验之谈STEP1、好吃
STEP2、先酱油料酒腌鸡腿肉（切小方块）十分钟
STEP3、红皮花生泡一下水（1分钟），放入锅里，放点油，大火烘烤，记得盖上锅盖，记得要动一下才不会烧焦，
STEP4、花生米放凉，可以放冰箱冰一下（才会变脆）一会要用
STEP5、切好鲜辣椒
STEP6、干辣椒、花椒先爆香
STEP7、加入鸡腿肉丁
STEP8、爆到八成熟，加入蒜、姜片、鲜辣椒
STEP9、不断翻炒（全程大火）
STEP10、加入之前做好的脆花生米
STEP11、鸡腿变干身（可以焦一点）加入料酒、白醋、白糖、继续拌炒一小会起锅
STEP12、啦啦啦，很香！
STEP13、色香味俱全下饭菜
STEP14、薛先森第一碗饭
STEP15、薛先森第二碗饭！居然还说饭煲少了！哈哈哈，我…得意地笑！第一次复刻川菜成功！
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