STEP1、锅里加水，老姜，花椒，放入猪肉烧开后，用中火煮20分钟捞出。

STEP2、腌菜用温水泡3个小时左右，挤干水，切细。

STEP3、香葱切断

STEP4、肉切片

STEP5、锅烧热，放少许油，，将肉片下锅炒，几分钟后加豆瓣酱，又炒一会再加腌菜，生抽，最后放香葱，炒几下即可出锅。