STEP1、第一步：鸡腿去骨

STEP2、第二步：鸡腿肉两面撒上黑胡椒、盐

STEP3、第三步：锅中倒入油，将鸡腿肉鸡皮朝下放入锅中，同时放入两段大葱葱白、切了小花的香菇

STEP4、第四步：一面煎制金黄，翻个面稍煎制一会，煎至五成熟，取出切块备用

STEP5、第五步：锅中倒油，依次加入洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝，煸出香味

STEP6、第六步：加入鸡肉块，再撒一些清酒，最后倒入照烧汁，盖上锅盖将鸡块焖熟（照烧汁的做法菜谱里有哦）

STEP7、第七步：煮熟后关火倒入滑蛋液，让余温焖熟蛋液

STEP8、第八步：撒上葱花出锅，盖到米饭上，记得煎好的香菇和葱段用来装盘，完成