STEP1、将蛋清蛋黄分离，两个盆都不要有水，尤其放蛋清盆，不能有一点点水和蛋黄！！！否则后期会打发不起来！！！蛋黄盆中放入两平勺白糖（常见的小白勺）放入30g玉米油，100nl牛奶，均匀，放入，Z均匀，效果如上图这时候将电饭锅内胆涂上油，保温键预热

STEP2、蛋清部分，蛋清盆中放入1g盐稳定气泡，放入10滴左右柠檬汁去腥，放入，打发至整体大气泡，放入，打发至整体小气泡，放，打发至最终上图奶油状，软硬程度可以立住筷子（没有电动打蛋器可以学我上图，用矿泉水瓶打发，条剪的稍微细些打发的会更快，1cm条的话，大约打10分钟就可以了）

STEP3、打好，将1/3黄糊中快速搅拌均匀，将，快速搅拌均匀（用翻拌方式搅拌，不能转圈搅拌，会消泡）

STEP4、搅拌好后放入电饭煲内胆中，将内胆震2下，震出大气泡，用牙签挑破大气泡，然后盖盖，蒸饭键蒸4555分钟，蒸熟即可取出（记得热蒸蛋糕全程要用湿毛巾堵住电饭煲出气口，做好如上图效果

STEP5、切开

STEP6、这张图是忘了扎气泡

STEP7、抹上爱吃的甜品或奶油