STEP1、鸡肉洗净，用横切剖开，分为两块。

STEP2、鸡肉放入碗中，加入姜片、蒜片、大葱段、1勺照烧酱、1勺料酒、1勺味啉、少许盐、五香粉。

STEP3、用牙签在鸡肉两面都扎一些小孔，便于腌制入味，用手一会儿鸡肉，腌制30分钟以上。

STEP4、腌制好的肉用厨房纸吸去多余水分。

STEP5、锅中倒适量玉米油，下入腌好的鸡肉。

STEP6、小火慢煎，翻面将表面煎熟。

STEP7、倒入调好的照烧酱汁。

STEP8、大火收汁。

STEP9、烧一锅水，下入生菜放少许油，焯一下水。

STEP10、米饭上撒少许黑熟芝麻，将切好的鸡排摆旁边，淋上酱汁，放点黄瓜片生菜，就可以开吃了。

STEP11、看着有食欲，闻着也很香。

STEP12、荤素搭配，不油不腻。

STEP13、一共做了3份。