STEP1、去骨鸡腿去除多余的油脂，切块，洋葱切小丁，胡萝卜马铃薯切丁；

STEP2、马铃薯胡萝卜丁煮3-4分钟至马铃薯断生，离火继续泡在热水中备用；

STEP3、起油锅，少许油，摆入鸡块和洋葱丁，中火煎制鸡肉金黄，洋葱出香味；

STEP4、加入适量水，建议不要加过多，后边感觉不够以随时加，次加过量，咖喱汁稀就不好吃，控干水分的土豆胡萝卜丁摆进来，不需要翻，加入3/4块咖喱块，盖盖，转小火炖约5-10分钟，发现汤汁变得稠随时少加点水，到马铃薯软了鸡肉熟了，轻轻翻均关火，关火前观察汤汁，加入适量水分钟，汤汁过稀，开大火收汁；

STEP5、以自己喜欢的样子呈现此菜单的量是两人份。饭量小的三人也够