STEP1、将梭子蟹去除蟹心、蟹肠、蟹腮，斩成小块，备用；

STEP2、锅内放水，放入蟹壳、蟹脚，熬成蟹汤，备用；

STEP3、碗中放蒜末、姜末、香菜末、辣椒、盐、白胡椒粉、米醋、鸡精、蟹汤搅匀，做成汤汁，备用；

STEP4、将鹅卵石放入石锅中，加热，将切好的螃蟹、汤汁倒入锅中，盖上盖子焖5分钟，即可。