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饭的做法


比饭店还好吃的火爆大头菜


2024-04-26 16:05:32 ,,,


比饭店还好吃的火爆大头菜的做法配料表

  • 大头菜 (半个)
  • 油 (15克)
  • 干红辣椒 (5个)
  • 花椒 (20粒)
  • 蚝油 (1勺)
  • 盐 (3克)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (2瓣)

比饭店还好吃的火爆大头菜的做法经验之谈

爆炒大头菜需要有点脆的口感,就必须大火爆炒;如果喜欢吃熟软一点的,增加炒菜时间即可。

STEP1、大头菜用手撕成片,撕碎的比切的入味。姜和蒜切末备用。

STEP2、锅中加油,比平时炒菜多一些,油热后加入花椒粒炒香,捞出。加入姜蒜末、干辣椒小火炒香,防止干辣椒炒焦。加入大头菜大火翻炒2分钟。

STEP3、加入蚝油翻炒均匀,出锅前放盐炒均匀即可。


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