STEP1、牛肉切小块入油锅煎熟。

STEP2、酱油、糖、料酒、黑胡椒混合成酱汁后微微加热，牛肉出锅前倒入酱汁。

STEP3、酱汁入味，煎两分钟盛出。

STEP4、戴上手套，手中抹层沙拉酱，将馅料分别裹入加了盐拌匀的米饭中，捏成三角状，包上海苔。

STEP5、完成。

STEP6、【鸡肉款】馅料：鸡腿肉去骨切小块，倒入淡口酱油、味淋、盐、少许糖、葱花混合调成的酱汁，腌制15分钟。将鸡肉放入油锅炸熟，盛出备用。

STEP7、【虾仁款】馅料：虾仁加盐和料酒腌制15分钟。低筋面粉中打颗蛋，加水调匀成薄糊，虾仁沾取面糊，入锅炸两次至金黄。