STEP1、将从1/3处切开，剩余2/3作为装饭的容器，将取，去芯切小块，随放到盐水（盐水）中浸泡15分钟，水。

STEP2、将鸡脯肉切成小丁，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟；胡萝卜，洋葱分别切成小丁。

STEP3、热锅中倒适量橄榄油，油热后倒入豌豆，玉米粒,胡萝卜，洋葱翻炒几分钟。

STEP4、继续倒入鸡肉炒香，鸡肉炒变色后加入鱼露和蚝油炒匀。

STEP5、倒入隔夜米饭翻炒片刻，加入适量盐，再倒入菠萝肉，混合翻炒几分钟后出锅。

STEP6、菠萝饭炒好后盛放在菠萝容器里，开吃。