STEP1、毛豆剥好，肉丝切好，青椒切丝

STEP2、肉丝加入淀粉和黄酒和一小撮精盐抓匀略腌

STEP3、配料齐备，热锅，倒入少许油，待锅热后倒入肉丝快速滑炒，拨散肉丝并盛出，随后放入毛豆快炒。

STEP4、待毛豆微熟后再次拨入肉丝和青椒一起翻炒，少许调味，出锅。

STEP5、开锅，水烧热下面条，锅内一小撮盐调味。

STEP6、准备一盆冰水，面熟捞出直接过冰水。保持面条爽滑。

STEP7、滤去水，捞出面条，置于风扇之下，面条摊开，倒入三大勺芝麻油，快速抖开拌匀吹凉。

STEP8、完成开吃。