STEP1、涮火锅用的肥牛卷自然解冻

STEP2、金针菇一把，切去根部备用

STEP3、用肥牛卷把金针菇卷成如图样子

STEP4、准备酱汁:生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，耗油1勺，番茄酱3勺，清水少许，搅匀备用。

STEP5、番茄2-4个，划十字，开水中烫片刻，去皮切小块。蒜四瓣切片。

STEP6、平底锅加适量油，炒香蒜瓣，倒入番茄块，大火煮开，依次放入金针菇肥牛卷，剩余的金针菇也可一并放入，淋入调好的酱汁，盖上锅盖煮3-5分钟左右，待肥牛卷变色后，把肥牛卷翻面，继续煮3-5分钟。

STEP7、待两面均变色熟透后关火，撒上白芝麻即可。