杭椒牛柳
配料
- 牛里脊肉 （250克）
- 杭椒 （6根）
- 蚝油 （适量）
- 酱油 （1匙）
- 料酒 （1匙）
- 淀粉 （1匙）
- 干辣椒 （2颗）
- 蒜 （3瓣）
- 油 （适量）
做法步骤
STEP1、锅内放油，油量比平时炒菜时要多一些。油稍热，加入腌好的牛里脊滑炒。炒至变色，把牛肉捞出
STEP2、用锅内剩余的油把蒜末和杭椒炒香
STEP3、炒出香味儿，加入牛里脊和干辣椒翻炒均匀
STEP4、加入蚝油
STEP5、加入蚝油后快速炒匀，即可关火出锅
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