STEP1、香菇切丁，鸡肉切丁。

STEP2、中火将油锅烧热，转小火煸香蒜、干红椒、花椒，煸出红油。

STEP3、加入鸡丁，翻炒变色后，加入香菇，翻炒至香菇变软。

STEP4、接着加入老抽、生抽、盐、白糖、甜面酱调味，翻炒出浓郁的香味。

STEP5、加入清水，盖上盖子，中小火煮15分钟。

STEP6、15分钟后，开盖冷却，然后装入密封罐中，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来，配上白米饭或面条都很美味。