 家常菜

冰糖花雕烧鸡爪

2024-04-26 16:05:32 鸡爪,烧鸡,冰糖,糖花,花雕,烧鸡爪,

冰糖花雕烧鸡爪的做法配料表

鸡爪（1.5斤）
黄冰糖（约50克）
花雕酒（4.5寸碗约4分之3碗）
生抽（3~4汤匙）
味极鲜酱油（1~2汤匙）
八角（1个）
大葱（1棵）
姜块（1块）
玉米油（适量）

冰糖花雕烧鸡爪的做法经验之谈

1、不需要再额外加水哦，可以再略微增加花雕酒的用量，生抽和味极鲜酱油，根据你自己的口味增减。2、鸡爪子最好去指甲哦！一个是卫生！再一个是容易入味儿！3、油的用量比平时炒菜略少点就好，因为鸡爪子不吸油，但太少了味道又差了。4、建议用不粘锅做这个不然粘锅后洗锅会让你怀疑人生！5、喜欢再软糯点的，可以适当延长焖煮时间，如果你觉得不加水会干锅，你就再加点水进去也是可以的。但一定要记得加水和花雕酒还有生抽什么的都是一起加进去，不要再焖煮半天了再往里面加，要一次性加足了！！6、没有黄冰糖也可以用普通冰糖，或者白糖代替，用量也可以按照你的口味增减！没那么多条条框框哈！反正我也是瞎想乱做搞出来滴！但是我觉得蛮好吃的，对于不喜欢吃甜味儿的人，就不一定了啊！但是一定要记住了！冰糖必须先捣碎！！

STEP1、把鸡爪子洗净，剪去脚趾甲，下锅焯水，再次洗净沥干备用，记住了沥干水分！！很重要！（对了我没数多少个…这还是把鸡爪子都下锅了，才去垃圾袋里看看标签买了多少大概1.5斤哈）

冰糖花雕烧鸡爪