STEP1、将干香菇提前半小时浸泡
STEP2、黄芪、当归洗净(注意黄芪当归1:4),生姜切片备用
STEP3、老母鸡洗净切好备用
STEP4、鸡在热水里焯一下,去掉血水。
STEP5、将香菇铺最底层,接下来放焯过热水的鸡,将当归、黄芪、生姜铺在面上。倒入一碗花雕酒。刚才泡香菇的水一起倒进去。
STEP6、拿一汤锅加满水,烧开后,放上汽锅。旁边可用毛巾围好。烧三小时,中间火候可以稍微调节一下,另外要注意烧的过程中要注意水是否会烧干。
STEP7、出锅前根据个人口味加盐
锅鸡 当归 黄芪 汽锅鸡