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家常菜徐州地锅鸡2024-04-26 16:05:32 锅鸡,地锅鸡,地锅,徐州地锅鸡, 徐州地锅鸡的做法配料表
徐州地锅鸡的做法经验之谈STEP1、把鸡洗净 斩块.倒在开水锅里 煮去血渍.脏东西.捞出备用. STEP2、土豆去皮洗净切滚到块..备用 面粉活好.备用 STEP3、现在热锅下多一点油.一次放入 干辣椒 豆瓣酱 花椒 八角 香叶炒香 再放入鸡块土豆大火炒再倒入适量料酒.鸡块变颜色后 倒入清水 盖住鸡块方可..然后调味：盐 味精 鸡精 十三香 香醋老抽 待水开...... STEP4、水开以后 就把活好的面 用手搓成饼子 贴在锅边盖在鸡上 等饼子熟了就好了 . STEP5、临出锅 撒上香菜 香油 红油《就是辣椒油》就好了 STEP6、就这样一道香喷喷的大餐就出锅了 |
看了好多驴打滚的方子，基本第二天都会变硬，所以尝试着用麻薯的配方来做驴打滚，真的不会硬而且很软很Q这道菜以香.辣.麻.酸.甜.咸多重味型为一体.体现出浓郁的徐州猜的特点.是年夜饭.和朋友聚会.亲人团聚必有的一道靓丽的菜.可谓色香味俱全.
方子来自《健康冰淇淋手作书》，有大的改动只需要三种材料的冰淇淋，好吃的秘诀在于长时间的【【【冷藏】】】这道菜以香.辣.麻.酸.甜.咸多重味型为一体.体现出浓郁的徐州猜的特点.是年夜饭.和朋友聚会.亲人团聚必有的一道靓丽的菜.可谓色香味俱全.