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家常菜


酱鸡胗


2024-04-26 16:05:32 ,,,


酱鸡胗的做法配料表

  • 老汤 (1小碗)
  • 鸡胗 (500克)
  • 草果 (1颗)
  • 桂皮 (2克)
  • 肉寇 (1粒)
  • 大料 (半枚)
  • 山楂 (1个)
  • 香叶 (3片)
  • 葱 (5克)
  • 姜 (2克)
  • 酱油 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 盐 (适量)

STEP1、将鸡胗洗净,从中间连接处剪开,剪成两半

STEP2、放入凉水锅中,加入葱、姜,水开后煮2分钟左右

STEP3、捞出后用温水洗净

STEP4、准备好香料,用纱布系成香料包

STEP5、另取一个干净的煮锅,锅中放入少半锅清水、老汤,煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗,盖上锅盖

STEP6、小火,煮30分钟,放盐,搅匀后关火,泡24小时以上即可捞出食用


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