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家常菜铁板日本豆腐2024-04-26 16:05:32 豆腐,日本豆腐,日本豆, 铁板日本豆腐的做法配料表
铁板日本豆腐的做法经验之谈STEP1、将小米椒切粒，蒜子，生姜切末；小葱切花并将葱白和葱叶分开放置备用；
STEP2、用一个脸盆装点淀粉，将日本豆腐每条切成4段，放入盆中均匀的裹上一层淀粉备用（可稍微厚一点）；
STEP3、足量食用6-7层（约180-210度之间）约15秒捞出（此为定型）约20-30秒表面金黄结壳出装盘备用（如图）
STEP4、锅中过油后放入切好的葱白，生姜，蒜子，小米椒等小料炒香随后加入小半勺水并加入盐，糖，味精，老抽，生抽，蒸鱼豉油（或者美极鲜）再用淀粉稍微勾兑一点薄芡加入锅中；待汤汁口味调好之后淋油出锅浇在装好盘的豆腐上；最后撒上点葱花即可（如图）
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