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家常菜


孜然鸡翅


2024-04-26 16:05:32 ,,,


孜然鸡翅的做法配料表

  • 鸡翅
  • 姜片
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 蚝油
  • 孜然粒
  • 孜然粉
  • 辣椒粉
  • 熟白芝麻

孜然鸡翅的做法经验之谈

1.煮鸡翅是为了保证鸡翅能熟透。如果你舍得下油的话,步骤2时多放点,让油能把鸡翅整个淹没,再直接中小火将鸡翅炸熟炸透,步骤3就可以省掉。2.放调料前要彻底收干水份。最后起锅前多炒会,鸡翅表面炒得越干越好吃。3.调味的时候,孜然粉和孜然粒混合使用会更香。

STEP1、鸡翅洗净沥水,加姜片,生抽,老抽,盐,料酒,胡椒粉,蚝油腌制入味。(最好能腌4H以上,不行的话,把鸡翅剁开或者一面扎些小孔方便入味)

STEP2、热锅上油,油热后,放入鸡翅,煎至鸡翅两面金黄

STEP3、加一小碗水,水量淹没鸡翅一半就行,盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右

STEP4、大火收汁,撒上孜然粒,孜然粉,辣椒粉,熟白芝麻,炒至鸡翅表面彻底收干即可


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