STEP1、准备制作凉糕原料；

STEP2、紫甘蓝洗干净切小条，放入料理机中加入500克的水，打成汁液；

STEP3、过滤一下；

STEP4、加入几滴白醋，拌匀调成自己想要的紫粉色；

STEP5、先在木薯淀粉中加入八十克的紫甘蓝汁液，搅拌均匀成糊状；

STEP6、余下的菜汁液倒入锅中，把上一步的少量糊状一同加入，混合，一边搅拌一边加热；

STEP7、你会发现越煮越成透明状态；

STEP8、快手把煮好的粉糊倒入干净的容器中，冷却之后放入冰箱冷藏；

STEP9、吃时取出切成小方块；

STEP10、容器里面倒入适量的椰奶、红豆、干桂花等可以吃了；

STEP11、可以放入冰箱里面冷藏一下口感更好！