STEP1、今早在菜市场买的，韭菜买的是本地韭菜很小很嫩，三块钱一斤，我买了半斤一块五。猪肉买了一斤十块钱，叫老板帮我绞成了肉沫。

STEP2、把韭菜洗干净，咱们开始切啦，切得越细越好哈！我只要了三分之二，尾部我丢掉啦！

STEP3、放到一个大的容器里！

STEP4、然后把绞好的猪肉也放进去，看着放哈，我买了一斤猪肉，但是猪肉没有放完，我喜欢吃韭菜多一些，所以菜多肉少！

STEP5、我用的是这个料酒，海天牌的！

STEP6、倒入料酒盖子半盖子，去猪肉的腥味。

STEP7、然后放一些耗油，哈哈又是海天的。

STEP8、一点糖提鲜味。

STEP9、一点盐，不要放多了，耗油本来就带有一些咸味的(等搅拌好了拿手指占一下放舌头试味，不够，到时候再放一些盐也是可以的，

STEP10、放半勺鸡精(我女儿去幼儿园了所以我放了鸡精，我女儿在家的话我一般不放鸡精的哈)

STEP11、咱们开始搅拌啦！搅拌均匀开始包饺子咯

STEP12、了两块钱饺子皮，大概可以包四十到四十五个之间，有小号，中号，大号。中号。

STEP13、准备半碗水，这个是要沾饺子皮的哈！

STEP14、中间放馅，在外面抹上一圈水，这样煮的时候才不会开口哟！

STEP15、对折，中间摁一下。

STEP16、包好了一边。

STEP17、包好啦！是不是有点丑吖接着包吧，我还等着饺子吃早餐呢！

STEP18、20个包好啦

STEP19、水滚了放入饺子。一个一个放，不要着急

STEP20、放好了还要拿锅铲搅一搅，怕饺子黏锅

STEP21、煮两分钟饺子就会浮在水面上了，然后在放小半勺清水

STEP22、然后等着水再次烧开

STEP23、两分钟左右，再次烧开啦！给饺子在锅里翻滚两分钟。关火吧

STEP24、把饺子盛出碟子吧！

STEP25、拿个碗，碗里放一些味极鲜。

STEP26、一点盐巴

STEP27、一点鸡精

STEP28、然后放一些芝麻油，哇，好香芝麻油

STEP29、倒一些就好啦！然后搅拌好

STEP30、我比较懒哈，我就直接把蘸料倒到了饺子里。

STEP31、这个是看个人喜欢的，喜欢有汤的，就拿刚刚煮饺子的水淋一些(我从小到大都喜欢吃有汤的饺子，这是看个人喜好的，可放汤，可不放的)