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薯条虾


2024-04-26 16:05:32 ,,,

薯条虾的做法配料表

  • 青虾 （500g左右）
  • 薯条 （适量）
  • 葱，姜，蒜 （适量，我喜欢姜放的多点）
  • 豆瓣酱 （一勺）
  • 植物油 （适量）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 淀粉 （少量）

薯条虾的做法经验之谈

1.薯条炸的干一点，因为放一会会变软2.先炸薯条后炸虾是因为炸完虾后油锅中会有残留物，而且油会变味。会让薯条不够干净漂亮。3.因为加了一勺红油豆瓣，所以一点盐都不需要了，而且一定不能多，多了就会全部都是豆瓣酱的味道。目前想到这么多。

STEP1、鸡蛋打散加入淀粉待用。

STEP2、锅中倒入大量油，先炸薯条。

STEP3、青虾裹1步骤中的蛋糊，放入锅中炸至两面金黄即可

STEP4、锅中留少量的油，葱姜蒜炒香加一勺豆瓣酱，加入炸好的虾，炒均匀后加入薯条，翻炒均匀即可。

STEP5、出锅摆盘即可。（对了，炒虾的时候放了红辣皮子，不辣的呢种，好看）

薯条虾

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