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家常炖鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,


家常炖鱼的做法配料表

  • 鲤鱼 (1条)
  • 八角 (7个差不多)
  • 葱 (半根)
  • 酱油 (2汤勺,依据口味)
  • 料酒 (少许,用来泡鱼去腥)
  • 蒜 (5瓣)
  • 姜 (少许,目的炝锅)
  • 香菜 (3根)
  • 盐 (不用过多,鱼很好入味,而且炖鱼,咸度需要根据汤来调)

家常炖鱼的做法经验之谈

鱼肉特好熟。油不要放多。盐不需要放多。

STEP1、找一条适合自己的鱼,自己吃的话,需要可爱的鱼一条就够。去鳞在买时可去,回家后去杂物,最好用清水洗2次,切块,用料酒浸泡15分钟左右

家常炖鱼

STEP2、在泡鱼的时候你有充分时间做如下工作,切葱姜蒜,姜最好切成长薄片,蒜不要切太小,辣椒有就少放一个就行,八角准备7个足够

家常炖鱼

STEP3、油适量,烧开,葱姜蒜辣椒八角全丢进

家常炖鱼

STEP4、颜色变有些金黄,有明显的气味,本人第一次做,油放多了很明显。加适量酱油,然后加开水半锅

家常炖鱼

STEP5、鱼肉很好熟!切记。火改成小火煲汤模式

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STEP6、最后出锅前放盐调口味,还有香菜。完美

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