STEP1、一、面粉、糖、酵母、水，搅成絮状，然后揉成光滑面团，发酵1小时。

STEP2、二、面团发酵的时间可用来做馅料，我没有拍材料全家福照片，就说说步骤吧！老豆腐、笋都切成小小的，热锅下油炒豆腐笋丁，加一点点盐继续炒，把豆腐水份炒干关火。

STEP3、三、木耳、粉丝、葱、肉末都加入炒好的豆腐中。（这些材料不用炒）

STEP4、四、加入适量花椒油、香油、辣椒面，盐，鸡精或十三香，拌匀备用。

STEP5、五、把发酵好的面团拿出来放在洒好干面粉的操作台上

STEP6、六、分割排气滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。

STEP7、七、取一个剂子擀成中间厚边沿薄，放上馅开始包包子啦！

STEP8、八、把蒸锅内的水先烧温热，把做好的包子排入蒸锅中，醒发至20分钟左右（用手去摸包子皮表面有弹性了就可以了，开中大火上气后蒸15分钟，关火再焖5分钟。

STEP9、九、迫不及待地先来一个，新鲜出炉的豆腐包子好吃到飞起来。

STEP10、十、再来一个