豆腐烧鲶鱼
小提醒
配料
- 鲶鱼 （1条）
- 水豆腐 （适量）
- 大蒜 （1头）
- 葱 （1段）
- 姜 （3片）
- 郫县豆瓣酱 （1大勺）
- 生抽 （15ml）
- 料酒 （15ml）
- 盐 （少许）
- 鸡精 （少许）
- 清水 （适量）
做法步骤
STEP1、将鲶鱼宰后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄
STEP2、热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻
STEP3、调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了
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