STEP1、所以材料除冰糖外,加在一起全部清洗2遍,加水泡一晚。
STEP2、泡好的材料连水一起倒进锅里,大火烧开转小火熬煮15分钟左右,把汁过滤出来,渣倒回锅里加水,大火烧开转小火熬煮15分钟,过滤汤汁出来。
STEP3、把2次的汤汁加一起,用细网再过滤一遍,倒进不粘锅里加入冰糖、麦芽糖,大火烧开转小火慢熬。
STEP4、熬至锅里全部起泡泡后,开始多次进行纸巾滴落测试。
STEP5、只要达到滴在纸巾上成珠不会变形,不会被吸收就是熬好了。
STEP6、趁热装瓶倒扣,放个18分钟左右就倒回来,不然底部会空在那,膏体流不下来