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土豆闷鸭


2024-04-26 16:05:32 ,,

土豆闷鸭的做法配料表

  • 鸭 （半只）
  • 土豆 （3个）
  • 蒜 （5瓣）
  • 姜 （5片）
  • 青椒 （3个）
  • 生抽 （3勺）
  • 料酒 （适量）
  • 葱 （适量）
  • 桂皮 （适量）
  • 八角 （3个）
  • 香叶 （4片）
  • 啤酒 （半瓶）
  • 蚝油 （1勺）

土豆闷鸭的做法经验之谈

注意看着锅里小心烧干喔料酒是一定要放的啤酒别香料别放太多容易苦

STEP1、买回来的鸭肉入锅加入清水加入葱结2片姜适量料酒煮沸去除表面的泡沫后捞出

土豆闷鸭

STEP2、准备辅料八角桂皮香叶青椒葱段大蒜姜片

土豆闷鸭

STEP3、土豆切大坨一点我家这个是小土豆所以就一份为二千万别太小容易煮烂

土豆闷鸭

STEP4、起火烧油加入姜蒜八角桂皮香叶爆香（蒜一分为二或者整颗都行）

土豆闷鸭

STEP5、加入鸭肉煸出油水炒至表面发黄后倒入料酒生抽翻炒均匀

土豆闷鸭

STEP6、大火加入啤酒跟水没过鸭肉盖上锅盖期间水半干时翻一下

土豆闷鸭

STEP7、大约20多分钟待汤汁快收干时加入葱段跟青椒再加入适量蚝油翻炒片刻即可出锅

土豆闷鸭

STEP8、装盘后撒上些葱花增香味道很不错喔

土豆闷鸭

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