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奶香小馒头

2024-04-26 16:05:32 馒头,奶香小馒头,小馒头,

奶香小馒头的做法配料表

酵母（1g）
温牛奶（适量）
高筋面粉（150g）
鸡蛋（1颗）
白糖（20g）

奶香小馒头的做法经验之谈

排气一定不能揉捏！排气的时候，会听到轻微的“啪啪”的响声，这证明分散的泡泡已经在消除了。表面开始没有大气泡了，即可完成排气。关于排气的详细做法：zhuanlan.zhihu/p/32574021

STEP1、酵母用温牛奶化开

奶香小馒头

STEP2、把高筋面粉，鸡蛋，白糖放入大碗

奶香小馒头

STEP3、把化好的酵母倒进去，适量的添加牛奶

奶香小馒头

STEP4、揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发酵至2倍大

奶香小馒头

STEP5、用手指插个洞，面团不会回缩就证明好了

奶香小馒头

STEP6、发好的面团进行排气（可用掌心轻拍面团）

奶香小馒头

STEP7、用擀面杖擀成厚片，再揪出一小块一小块，准备上锅煎

奶香小馒头

STEP8、热锅，不需要用油，小面块煎至外表焦黄

奶香小馒头

STEP9、把边边也煎一下，就可以出锅了哦

奶香小馒头

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