STEP1、泡菜切块，小香葱切段，加入面粉，鸡蛋和水，搅拌均匀，水要注意量，分次加入不要太稀了。泡菜汤不要扔，可以加到里面，味道更好。

STEP2、热锅，加入少量油，带油热后，加入一勺面糊，用勺背按压平整，调整成圆形。

STEP3、等到饼的边缘变色时，翻面。

STEP4、翻面后，用铲子按压平整，避免饼中间过厚。

STEP5、快熟了。再翻两次，饼就熟啦

STEP6、装盘，可以吃啦。