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韭菜鸡蛋饺子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,,


韭菜鸡蛋饺子的做法配料表

  • 面粉
  • 韭菜
  • 鸡蛋
  • 色拉油

韭菜鸡蛋饺子的做法经验之谈

1、鸡蛋不要炒的过火,嫩一点才好吃,炒熟的鸡蛋一定要晾凉才能放入韭菜中2、油最好用色拉油等异味小的油,以免遮盖了韭菜的原味3、调馅儿时一定要先放油后放盐,免得韭菜出过多的水4、韭菜本身味道很浓很鲜美,不要放过多的调味料,才能保持韭菜本身的美味

STEP1、面粉用温水和成软硬适中的面团,揉匀后盖上保鲜膜醒一会儿备用

STEP2、韭菜摘净洗净切细末

STEP3、鸡蛋打散,锅烧热放入色拉油,放入打散的鸡蛋,用筷子快速将锅里的蛋液滑散成碎粒状,稍有凝固就关火,继续用锅里的余温将鸡蛋炒至凝固,晾凉后放入韭菜末中,加色拉油将馅拌匀后,加盐拌匀即可

STEP4、包饺子和煮饺子的步骤就不啰嗦了,可参考其它饺子菜谱,里面都写的很详细


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