STEP1、红小豆洗干净，放入带盖的碗里，加足量水，放入冰箱冷藏里，浸泡12小时。

STEP2、浸泡好的红小豆，倒入锅中，加水，高火煮沸，转中火煮半个小时，差不多煮到水干。煮好的红小豆放凉。

STEP3、1000克黑全麦粉和300克麦麸皮粉，倒入盆中混合均匀，倒入适量热水，搅拌成絮状，倒入盆中，混合均匀。揉成如图样面团。均匀揉到面团里面。记住水千万不要加多了，不面团会烂。

STEP4、把揉好的面团分成24等分的小剂子，揉成圆形。

STEP5、冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟即可出锅。