红龙果冻芝士

配料

  • 奶油奶酪 (125g)
  • 酸奶 (150g)
  • 白砂糖 (30g)
  • 吉利丁片 (1片半(5g/片))
  • 牛奶 (50g)
  • 淡奶油 (90g)
  • 奶油奶酪 (125g)
  • 红龙果泥 (150g)
  • 白砂糖 (30g)
  • 吉利丁片 (1片半(5g/片))
  • 牛奶 (50g)
  • 淡奶油 (90g)

做法步骤

STEP1、酸奶芝士液:提前把1片半的吉利丁片凉水泡软,沥干放入50g牛奶中隔热水融化。奶油奶酪室温软化,加入糖和酸奶打至细腻光滑的状态,倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理机打更省事,淡奶油打至6-7分发,倒入刚刚好的液里。酸奶芝士液。备用

STEP2、红龙果芝士液:提前把1片半的吉利丁片凉水泡软,沥干放入50g牛奶中隔热水融化。红龙果去皮切块后入料理机打泥取150g备用。奶油奶酪室温软化,加入糖和红龙果泥,倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理机打更省事,淡奶油打至6-7分发,倒入刚刚好的液里。红龙果芝士液

STEP3、寸活底方模一只:把拌好的两种液一起倒入,倒入的方式随意,看想要什么效果。如果想要规矩的分层效果,则需要倒入一个颜色冷藏凝固后再倒入另外的颜色。最后入冰箱冷藏至少4小时以上。吃时取出,用热毛巾捂一下四周,自动脱模。切时用热

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