STEP1、【派皮】

STEP2、融化的黄油、糖粉A完全混合，加入蛋液继续搅拌，直至全部融合，颜色变浅；

STEP3、加入淡奶油，继续搅拌；

STEP4、筛入低粉，先用筷子将所有粉末朝一个方向搅拌成雪花状，再用手将其捏合在一起，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放入冰箱至少冰冻一个小时。

STEP5、【派馅】

STEP6、奶油奶酪室温软化，加入糖粉B，同一个方向搅拌至柔软没有结块；

STEP7、放入豆腐，继续搅拌至滑顺；

STEP8、加入蛋清，继续搅拌；

STEP9、加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。

STEP10、【合成】

STEP11、派皮和派馅合成，面上撒些红豆。

STEP12、上下火150度，烤30分钟，最后上下火200度，烤10分钟上上色。