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六寸轻乳酪蛋糕兔子的配方

2024-04-26 16:05:32 兔子,蛋糕,乳酪,乳酪蛋糕,轻乳酪蛋糕,轻乳酪,

六寸轻乳酪蛋糕兔子的配方的做法配料表

奶油奶酪（100g）
牛奶1 （42g）
牛奶2 （45g）
低筋粉（35g）
蛋白（90g）
蛋黄（45g）
白砂糖（42g）

STEP1、准备材料

六寸轻乳酪蛋糕兔子的配方

STEP2、奶油奶酪在开水浴中加热软化，用手动打蛋器搅拌顺滑

六寸轻乳酪蛋糕兔子的配方

STEP3、保持水浴，牛奶1倒入奶油奶酪，搅拌均匀

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STEP4、牛奶2倒入另一个搅拌盆

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STEP5、筛入低粉

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STEP6、用手动打蛋器搅打均匀

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STEP7、将奶酪糊倒入低粉糊，开水浴，搅拌至有点阻力

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STEP8、离开水浴，加入蛋黄，搅拌均匀，放凉备用

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STEP9、分三次将白砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发成湿性发泡

六寸轻乳酪蛋糕兔子的配方

STEP10、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀，切勿划圈搅拌以免消泡

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STEP11、将蛋黄糊加入蛋白霜，切拌均匀，切勿画圈搅拌，以免消泡

六寸轻乳酪蛋糕兔子的配方

STEP12、缓慢倒入模具

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STEP13、烤箱预热180度，用150度水浴烘烤70分钟

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STEP14、出炉后脱模，冷藏24小时风味更佳

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温馨提示：

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